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◎王建南 展览：不雅茶——茶文化极品文物展 缓期：展至2025年4月6日 场所：浙江省博物馆 “故宫·茶天下”全球巡展第三站来到了杭州。既然在杭州举办茶文化展，天然要因地制宜，在茶与杭州之间找一个聚合点。这个点很好找，这里是龙井茶的闾里，还曾是南宋的都门，进而推广至通盘这个词宋朝——宋朝与茶文化，大有故事可讲。有了主角宋朝，还得请个旗饱读特殊的副角，才智组成一台好戏，于是清代茶文化也亮相西湖之畔。 本次展览以“不雅茶”为主题，精选114件（套）故宫博物院藏珍稀文物，涵盖历史东说念主物字画真货、器物张含韵、存世贡茶等。 文东说念主与茶 恰逢2025年春节前夜开展，展览操办聘任了中国红为主打色，显得喜气洋洋。宋代部分由“宋四家”和宋徽宗的字画领衔。 两度任职杭州的苏轼携《行书定惠院二诗草稿卷》和林逋《行书自书诗卷》后后记率先登场。天然两件作品到底是不是东坡先生亲笔所书一直存在争议，但借书说东说念主的指标达到了。史载苏轼所作与茶计议的诗词逾百首，如闻明的七言律诗《汲江煎茶》，写于元符三年(1100)春天，此时已63岁的苏轼被贬在海南的儋州。诗中描写了从打水、煎茶到饮茶的全进程，看似平淡，实则暗含了诗东说念主谪居时的情绪。最末两句“枯肠未易禁三碗，坐听荒城吊唁更”，一种邃晓粗造的东说念主生魄力油关联词生。看来，饮茶虽小事，却能照耀超越的品格。 “苏门四学士”之一的黄庭坚随老诚同来，一卷《行楷书送四十九侄诗卷》体现了他对家眷中晚辈的谆谆嘱托。动作“江西诗派”的主帅，黄庭坚亦有多首对于茶的诗作，如其所作《奉谢刘景文送团茶》，是一首对于煮茶的诗，约略真谛是：友东说念主刘景文赠予我如玄色碧玉般的大茶饼，上头印有牝牡两个凤凰的钤记；他还送了我如玄色碧玉般的小茶饼，我方撬开了半个茶饼，烹煮出了如美酒金液般的茶汤。读来既果然又事理，不错看出，茶是宋东说念主来回中的常行礼品。 以前苏轼在汴京城任职时，曾与黄庭坚约会于驸马王诜的府邸，一同品茶论艺，史称“西园雅会”。雅会亦然茶集，品茗是进军的步履内容。“宋四家”之一的米芾也参与其中。本展以一件《行书道华台诗帖》，代表米芾前来赴此擢升千年的文博茶会。 三东说念主虽精通饮茶，但在茶事上的孝敬都比不了“宋四家”中的另一位蔡襄。本展中的《行书入春帖》是他写给妻弟葛公绰的一封手札，展出此信，同样是为了引出蔡襄这个东说念主，进而归来他“作念”茶的事迹。 贡茶是中国古代零散纳贡皇室、供达官朱紫享用的茶叶，发祥于西周，至唐宋已酿成一套完整的轨制。大学士蔡襄照旧负责过北苑贡茶的制作。北苑位至今福建建瓯凤凰山一带，此地所产的茶又叫龙凤团茶，分为龙茶和凤茶，以其名义用龙凤两种模具印制后酿成的龙凤花饰而得名。 蔡襄于庆历六年至八年间从福州知府转任福建转运使，主握北苑茶事。他在大龙凤团的基础上，创制出精细的小龙凤团。率先的大龙凤团茶每斤有八饼，蔡襄创制出二十饼一斤的小龙凤团茶，专供皇室饮用，尤其受到宋仁宗的喜爱。 由上述黄庭坚所作《奉谢刘景文送团茶》诗中可见，小小的茶团不仅是身份地位的标志，还成了宋代逍遥文化的缩影，从中不错瞟见宋东说念主生涯中的雅趣与韵味。 蔡襄的制茶造诣上流，阐述他精于品茶和辨茶。其实，动作北宋闻明的政事家、体裁家和书道家，蔡襄还有一个身份——茶学家。他所著的《茶录》为宋代茶书之经典，是继唐代陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。其创立的色、香、味、形的轮廓月旦不雅念至今仍在模仿使用，为宋代艺术化的茶饮奠定了表面基础，并且对后世具有好意思学艺术特征的日本茶说念和天下茶业的发展产生了进军影响。 庶民与茶 在宋代，茶不仅深受天子、士医生及文东说念主阶级的喜爱，更已平素普及至庶民之中。在两宋本领的都城汴京（今开封）与临安（今杭州），主要街说念两旁遍布着种种各样的茶楼。自北宋起，汴京的市井上涌现出“流动茶贩”，他们于深宵时仳离提茶瓶，为那些夜深仍坎坷于公事或劳顿的东说念主们提供便利，这少量在张择端的《爽快上河图》获取了印证。宋代庶民饮茶中流涌现浓郁的“生涯气味”，将文东说念主士医生委托在“文房四艺诗酒茶”中的精湛之“茶”，融入到“衣食住行酱醋茶”的日常炊火之中。 南宋宫廷画家刘松年曾创作《撵茶图》和《斗茶图》，详备描写了碾茶和点茶的场景及器物。传为宋徽宗赵佶所作的《文会图》则描写了文东说念主麇集的渊博场地。在豪华庭院中，设一巨榻，榻上菜肴丰盛，稀客们围坐其旁，侍者们来回其间，忙着温酒备茶。 徽宗与茶 宋徽宗赵佶1101年即位，执政29年，嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣，无意兴起还躬行开首烹茗斗茶取乐。他还有一册《茶论》传世，后东说念主取名《大不雅茶论》。全书共二十篇，循序分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾等方面加以流露，精微地描摹妥协析了那时点茶艺术的细节和精髓。 吴梦菲 反差合营龙团的烹茶神态称为点茶。点茶所需的茶盏十分弘扬，在宋代，以建窑的黑釉兔毫盏为最好聘任。本次特展中，故宫博物院藏五大名窑“定、汝、官、哥、钧”瓷器珍品与建窑黑釉兔毫盏王人聚，再现宋代饮茶神态与瓷器烧造的期间特征。 龙团茶在制作进程中，要经过水浸和榨汁，这些形式会赔本一部分茶的内含物资，导致茶汤颜料泛白。宋东说念主珍爱这种白色，也就是蔡襄在《茶录》中说的“茶色贵白”，并且越白越好，必须纯白才是“上真”，而黑釉盏是青玄色的，刚好能衬出茶汤的颜料，视觉成果完整。 宋徽宗的《大不雅茶论》将宋代茶文化、茶说念念念想及茶好意思学进行了充分的阐释与总结。鉴于他的雄壮孝敬，故宫博物院送来了他的三件作品：《楷书闰中秋月诗帖》《楷书棣棠花、笋石二首诗卷》和《枇杷山鸟图页》。其中的《闰中秋月诗帖》是“瘦金体”的典型作品之一，书于宋大不雅四年（1110年）。在这首七言律诗中，劲健挺拔的笔锋下透出一股皇家的贵气与节日的喜气。看来这位执政第十年的天子在此阶段心情颇为适意。 隐士与茶 与世上其他饮品比较，茶的主体口味以簇新高雅为主。这种口味常常令东说念主瞎猜度无思无虑的生涯神态。在古代文化中，茶与隐士紧密贯串。宋仁宗在位时曾嗟悼过一个匹夫匹妇，此东说念主就是被赐谥为“和靖先生”的林逋。 而后，林和靖险些成了文东说念主风骨的代名词，连苏轼、欧阳修、梅尧臣对他都是充满了钦佩之情。苏轼在林逋《行书自书诗卷》后说：“先生但是绝伦东说念主，神清骨冷无尘俗。”欧阳修全荟萃《归田录卷二》惊叹了林和靖的为东说念主，提到了他的诗作“疏影横斜水清浅，暗香浮动月薄暮”。 降生于浙江宁波的林逋（967-1028）成年后不事科举，不慕名利，隐居于杭州西湖孤山，与梅花仙鹤为伴，终老一世。《行书自书诗卷》是林逋存世仅有的几件作品中字数最多的一件，亦然艺术水准最高的一件。全卷共录五首诗，除第二首是五言诗外，其余均为七言诗。林逋的字有一种泠泠寒泉的清冽之感，独步于世间。此卷为其避开西湖孤山时所作，既然与杭州有如斯深厚的分缘，故宫博物院天然要尽头送上了。 说到隐士，比林逋更早者大有东说念主在。初次公开展出的《宋东说念主摹卢鸿草堂十志图卷》描画了唐代名士卢鸿隐居嵩山的景色。因他品行倨傲，屡征不就，唐玄宗便赐隐士服，建草堂供其隐居。在避开习尚盛行的唐宋本领，广受士东说念主推重。 《卢鸿草堂十志图》首开“一图一境”分景式隐居图的先河，在画图体式和精神内核上平直影响了李公麟的《龙眠山庄图》和《莲社图》，由此而来的“书房范式”对元明文东说念主山水画也产生了真切影响。《卢鸿草堂十志图》原迹无存，两岸故宫和日本大阪市立好意思术馆各藏一卷宋模本。 清帝与茶 清代是中国茶文化发展的又一岑岭，宫廷饮茶精细，民间饮茶民风繁盛，文化相通平素多元，“会通”成为这一期间茶文化的特征。传统的六大茶类如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶已全部酿成，茶叶的内销及外售都达到历史最高水平。与明代文东说念主主导的茶事不同，在清代，茶着实走向平素化，万般茶馆遍布城乡，茶馆成为进军的民众文娱空间，各色东说念主等羼杂其间。 本次展览以康熙、雍正、乾隆三代器物为基础，为公众呈现出集历代茶文化之大成的清代宫廷茶饮风貌。 自古以来，茶事滥觞起于宫廷与士医生阶级。康雍乾三朝对于茶的喜爱与精通无不体当今紫禁城里的胪列之中。 康熙帝对于烹茶所用之水有着很高的条目，《圣祖仁宗天子庭训格言》中讲到，康熙曾零散对各地的水进行称重比较，取其优质者烹茶饮用。若无好水，则自行蒸馏后再饮用。用蒸馏水饮茶之法并非康熙天子所创，从文件来看，这应是习自蒙古表层的打水神态。 清东说念主绘《胤禛行乐图》中描写了雍正帝出门的一个场景：手握如意危坐于山林之中，在画面右侧，于石台上放手了出门佩戴的茶碗、茶壶等。这其中最为典型的茶器是一套便携式的茶具箱。本展有一件清宫旧藏《弘历不雅月图》，画中乾隆帝作汉族士东说念主装束，赏月、饮茶。幼稚手捧朱漆茶盘，上置青花盖碗，旁侧的双层斑竹茶架中盛放有万般茶具。 雍正之后的乾隆参与茶事更甚，将饮茶爱茶结合于生涯中的每一个幽微之处。在他的茶事中，有一个相等进军的习俗，就是茶宴。每年重华宫都会举行“以茶代酒君臣联句赋诗”步履，遂成为紫禁城新年固定的习俗。重华宫茶宴历经乾隆、嘉庆、说念光三朝，每岁正月由天子躬行主握，达87年之久。 重华宫茶宴上最常饮用的茶很尽头，是乾隆首创的三清茶。这种茶以龙井打底，加之以梅花、佛手、松子一说念冲泡。因为是三样清雅刚直之物组合在一说念，故取名“三清茶”。乾隆四十六年御制《咏嘉靖雕漆茶盘》诗注中加以阐述：尝以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松实啜之，名曰三清茶。 乾隆喜好饮茶，还与杭州结下了分缘。相传，乾隆六次下江南，每次都到杭州品饮龙井茶，四度到过西湖茶叶产区。他在杭州狮子峰喝茶时，惊叹茶味幽香高醇，御封胡公庙前的十八棵茶树动作“御茶”，并派专东说念主保管，每年采摘茶叶纳贡至皇宫。 从茶器来看，康熙曾命东说念主将纳贡的茶壶加烧搪瓷彩，体现了他对这一材质的偏疼。雍正的茶器设色高雅，与其审好意思平直干系。及至乾隆朝，不错看出这位天子已不得志于固有的器型与材质，他擅自相沿了多种茶器，同期亦篡改了不少品类，但多给东说念主以繁缛之感。乾隆为茶事不遗余力的参加着实苦了的是庶民。 另有乾坤 清代宫廷饮茶还有一个独具民族特质的品类——奶茶。除日常大都饮用外，还用于仪式、筵宴、围猎等进军步履，制作邃密的奶茶用具还被赋予表彰之用。推行上，饮用奶茶的习俗与配套茶具暗含着满蒙一家的政顾问念。 清朝自首创者与奠基东说念主努尔哈赤起便十分精通与草原部落的结好关系。深谋远虑的努尔哈赤早已看出草原各部即便被农耕政权打败也无法被农耕政权统领。鉴于东北与草原地带大面积交界，努尔哈赤因而毁掉了华夏王朝过分依赖农耕的念念维定式，而是和游牧顾问神态会通，发展出了一套满蒙共治寰宇的理念，体当今满蒙通婚的战术。于是，清皇宫里便有不少蒙古后妃，满清的格格也大都嫁给蒙古王公，以加强联婚，自由大清的统领。因此，种种各样的奶茶用具折射出满清统领者的政事念念路。 不雅众进入本次特展的展厅，滥觞招待大家的是一架古琴，这是初次在故宫博物院院外展出的稀世唐琴——“大圣遗音”。琴是礼乐文化与轨制的标志。自先秦本领的周朝运行，礼乐轨制迟缓成为各朝代政事体制中进军的理念依据。茶与乐一同谱写出中中文化的华彩乐章，东说念主的五感全部融于其中。 宋代与清代是中国茶文化发展的两大黄金期，承载着显然的茶文化期间钤记。本次展览以故宫博物院藏宋、清两代经典茶文物为引，将公众的视野从饮茶“舍弃”的功能属性聚焦到饮茶“进程”的文化内涵，引发起公众对于茶文化审好意思、生涯审好意思的感知与遐想力，从而传递出中国东说念主特有的生涯形而上学与东说念主文心理。 图源/浙江省博物馆爷爱撸影院
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